أفكار وتصميم المطبخ: مثلث العمل، مقاسات الجزيرة ومخططات الحركة

المسافة المعمارية الموصى بها هي 105 سم للمطابخ التي يعمل بها شخص واحد، و120 سم إذا كان المطبخ يتسع لطاهيين معاً. يضمن ذلك فتح باب الفرن أو غسالة الصحون دون سد الممر.

تُعلق الثريات بحيث تكون الحافة السفلية للوحدة على ارتفاع 75 إلى 85 سم فوق سطح الجزيرة (حوالي 165 إلى 175 سم من الأرضية)، مع ترك مسافة 60 سم بين كل ثريا وأخرى.

هي المسار الرابط بين الحوض، والموقد، والثلاجة. يجب أن يتراوح طول كل ضلع بين 1.2 و 2.7 متر، وألا يتجاوز مجموع الأضلاع الثلاثة 8 أمتار لضمان كفاءة الحركة دون إرهاق.

حجر الكوارتز الصناعي والبورسلان المضغوط (Sintered stone) هما الأفضل؛ لكونهما غير مساميين تماماً ومقاومين للبقع والأحماض والخدوش، على عكس الرخام الطبيعي الذي يتطلب عناية فائقة.